海藻酸鈣是海藻酸的鈣鹽，海藻酸是從海藻植物，如馬尾藻、昆布、海帶中制取的，這些植物在我國(guó)產(chǎn)量相當(dāng)豐富，用于造紙工業(yè)的海藻酸鹽主要是海藻酸鈉鹽或銨鹽。

中文名稱:海藻酸鈣

中文同義詞:海藻酸鈣鹽;海藻酸鈣;

海藻酸鈣鹽來(lái)源于褐藻;海藻酸鈣(食品級(jí)、焊接材料);藻酸鈣;烴氧基鈉;褐藻酸鈉;褐藻酸鈣

英文名稱:CalciumAlginate

CAS號(hào):9005-35-0

分子式:C18H24CaO19

分子量:1170.93

海藻酸鈣的主要作用有如下三個(gè)方面：(1)海藻酸鈣海綿：海藻酸鈣主要用于生產(chǎn)海藻酸鈣海綿，可用于皮膚損傷出血和創(chuàng)面出血的止血。海藻酸鈣海綿貼敷創(chuàng)口后，即與創(chuàng)口滲出液及血液中的鈉離子與鈣離子進(jìn)行交換，釋放出鈣離子，并在創(chuàng)口表面形成一凝膠薄層。由于鈣離子的釋放，加速了毛細(xì)血管末端中血塊的形成，從而達(dá)到迅速止血。由于創(chuàng)口表面凝膠層的形成，對(duì)創(chuàng)面起到一定的保護(hù)作用，并使創(chuàng)面保持一定的濕度、溫度，為創(chuàng)面的愈合創(chuàng)造一個(gè)良好的微環(huán)境，促使創(chuàng)口及早愈合。(2)穩(wěn)定劑和膠凝劑：海藻酸鈉形成凝膠的能力及強(qiáng)度與Ca2+有關(guān)。與牛乳中鈣離子作用形成海藻酸鈣從而引起乳蛋白質(zhì)一系列復(fù)雜的反應(yīng)。海藻酸鈣可以很好地保持冰淇淋，特別是長(zhǎng)期保存的冰淇淋的形態(tài)，對(duì)防止收縮和組織砂狀化十分有效。與Ca2+、果膠具有協(xié)同作用。(3)啤酒酵母固定化發(fā)酵：將啤酒酵母放入用麥芽汁溶解的海藻酸鈉溶液中，再滴入用麥芽汁溶解的氯化鈣溶液里，形成包含酵母細(xì)胞的海藻酸鈣顆粒，使酵母細(xì)胞固定化。海藻酸海藻酸是一種粘性有機(jī)酸，又名褐藻酸、藻朊酸。制品呈白色至淡黃棕色粉末。