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生鮮計 生鮮超市是個怎樣的行業?想知道嗎

   2021-03-17 生鮮計生鮮超市生鮮計生鮮超市1530
核心提示:生鮮是購買率高、消耗大的產品,并且其季節性很強,在不同的季節盛產不同的產品,價格變化較大。生鮮產品在質量鑒別、采購、分級分檔定價等方面的標準化制定存在一定難度。
    生鮮是購買率高、消耗大的產品,并且其季節性很強,在不同的季節盛產不同的產品,價格變化較大。生鮮產品在質量鑒別、采購、分級分檔定價等方面的標準化制定存在一定難度。
    生鮮產品的特點
    購買率高、生活剛需,消費者對價格很是敏感,對質量要求高,同時,生鮮產品與其他商品相比更容易造成損耗,經營好一家生鮮計生鮮超市需要更多的經驗和標準。
    新鮮度的控制
    新鮮與否直接影響消費者的購買欲望,而生鮮又是損耗度較高的產品,怎么讓生鮮產品保持新鮮至關重要。
    可以從以下幾個方面來下手:
    1、定期檢查貨架上的商品,保證賣的都是新鮮的,及時撤下腐爛、破損的商品,補全空缺。
    2、在滿足消費者挑選的情況下,適當控制陳列數量,不能太多,避免積壓損壞,也不能太少,否則看著難以引起消費者購買欲望。
    3、每天定次檢查冷凍柜、溫度柜的溫度,保持佳的保存環境。
    合理損耗
    生鮮產品從采摘到出售,整個環節中都存在一定的損耗,這是不可避免的。我們要做的是降低損耗,讓損耗保持在一個合理的范圍,可以通過相關的流程標準制定、人員培訓來降低損耗。
    豐富多變的促銷特點
    生鮮品類多樣,季節性強,相對其他產品更加靈活,可通過不同的方式組合進行促銷活動。比如:冬季可以做灌香腸、臘肉方面的活動;不同節日可以做對應食材的活動;不同季節可以做對應時令菜譜的活動等等。
    生鮮是生活剛需品,購買頻率高,開一家能夠吸引人的生鮮計生鮮超市,要在多個方面做到令消費者滿意。環境干凈、產品新鮮、陳列美觀、價格合理、服務貼心、滿足需求,這些都是關鍵。
 
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