1、500家——目前全國相關(guān)連鎖加盟店不少于500家。

2. 50——當(dāng)前市場相關(guān)品牌數(shù)量不少于50個。

3. 12——現(xiàn)在近80%的連鎖店每天營業(yè)時間超過12小時。

4、15%——目前全國相應(yīng)連鎖店仍在以每季度15%的速度增長。

5、90%——據(jù)了解，目前有近90%的加盟店實現(xiàn)盈利。

6、200——根據(jù)筆者對市場上兩三個相關(guān)品牌的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些品牌的加盟熱線非常受歡迎。 有的熱線一天可以接到200多個投資者的咨詢。

10萬元即可運(yùn)營，投資回收期3-5個月。

目前，該業(yè)務(wù)最低投資約為10萬元，購買相關(guān)設(shè)備需要投資約2萬元至3萬元。 剩下的就是營運(yùn)資金。 營業(yè)面積至少有100平方米，員工有兩到三人。 由于各地消費(fèi)水平不同，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也不同。 以天津為例，羊肉串的售價約為每串2-5元，平均毛利率約為100%-400%。 據(jù)100多家連鎖店統(tǒng)計，平均投資回收期為3-5個月。

注：該業(yè)務(wù)投資回報期的長短與其所在商圈的知名度有很大關(guān)系。 有些店面距離市區(qū)較遠(yuǎn)，商圈不夠人氣，投資回收期可能會超過一年。

不過，自助涮鍋加盟品牌較多，建議投資者仔細(xì)甄別，考察其加盟店后再做出選擇。

溫馨提示：社區(qū)開自助涮涮鍋需謹(jǐn)慎

在社區(qū)開餐廳一直被認(rèn)為是最賺錢的地方，那么在社區(qū)開一家自助涮鍋店怎么樣呢？ 小編認(rèn)為，這種情況需要區(qū)別對待。 一個社區(qū)開自助火鍋店能不能盈利，取決于社區(qū)本身的因素，不包括人為因素。

首先，對于社區(qū)來說，要仔細(xì)區(qū)分社區(qū)人口的年齡構(gòu)成。 一般來說，社區(qū)居民主要分為以下幾類。 一是老年留守社區(qū)。 這類社區(qū)通常以老年人為主。 閑著的老人自然有更多的時間做飯、洗衣服。 這種類型的社區(qū)將對自助燒烤吧的盈利能力產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。 二是青壯年居住的社區(qū)。 這些人接受新事物很快，愿意為自己的生活花更多的錢。

其次，社區(qū)居民的消費(fèi)理念對于自助火鍋店的經(jīng)營也非常重要。 如果這個社區(qū)的消費(fèi)水平較低，僅限于最基本的生活需求（），那么在這個社區(qū)周圍開一家自助涮鍋店，在很長一段時間內(nèi)很難盈利。 如果這個小區(qū)的居民消費(fèi)能力較高，追求較高的生活品質(zhì)，如果選擇在這個小區(qū)開一家自助涮涮鍋店，盈利周期會很短。

第三，社區(qū)居民的文化水平與自助涮吧業(yè)務(wù)密切相關(guān)。 一般來說，社區(qū)居民的文化水平與自助涮鍋店的生意成正比。 也就是說，如果社區(qū)里居住的知識分子越多，就能為自助涮涮鍋提供更多的顧客。 這對于酒吧的發(fā)展是非常有利的。

從以上因素來看，自助涮鍋店老板如果在小區(qū)周邊開店，應(yīng)該更加關(guān)注小區(qū)內(nèi)的居民類型。 他可以通過聯(lián)系居委會，或者聯(lián)系社區(qū)周邊商戶來獲取基本信息。 只有選擇正確的社區(qū)才能保證盈利。 。

成功案例——女老板轉(zhuǎn)行經(jīng)營涮鍋店，月入數(shù)萬元

李莉原本是一位服裝批發(fā)生意的女老板。 她從四川老家來到蘇州，從事服裝生意已經(jīng)7年了。 隨著從事服裝生意的人越來越多，李莉覺得服裝生意沒有以前那么紅火，于是她決定轉(zhuǎn)行。

經(jīng)過反復(fù)的市場調(diào)研，李莉決定回到四川老家，經(jīng)營一家自助涮鍋店。 在四川，火鍋生意非常普遍。 她認(rèn)為，要想在市場上立于不敗之地，就必須在管理上下功夫。 對于像她這樣的小企業(yè)來說，客戶忠誠度非常重要。 于是她采取了以下措施來提高顧客忠誠度：一是會員制度，即顧客可以免費(fèi)申請一張會員卡。 下次來店用餐，出示會員卡即可享受20%的折扣； 二是提供上門服務(wù)。在餐飲配送業(yè)務(wù)方面，她借鑒了“海底撈”的運(yùn)營模式； 第三，提供租賃業(yè)務(wù)，即一些有戶外旅行的顧客可以在小店租用自動燒烤機(jī)。

另外，開業(yè)初期，麗麗還舉辦了小型燒烤節(jié)，即顧客可以自帶燒烤品種來參加比賽，然后讓一些評委品嘗。 李麗此舉有兩個目的。 一是提高店鋪的知名度； 二是尋找一些大家都愛吃的新品種。

同時，李莉還將服裝行業(yè)的一些經(jīng)營理念運(yùn)用到了小店的經(jīng)營中，比如季節(jié)性折扣。 具體到餐飲來說，夏天哪些燒烤對人體有好處，哪些對人體健康不好，哪些對人體健康不好。 各種燒烤成為她的促銷產(chǎn)品； 再比如團(tuán)購模式，即當(dāng)顧客數(shù)量超過一定金額或者單次消費(fèi)超過一定金額時，可以享受一定的折扣。

很快，李麗的店鋪有了一定的知名度，也積累了一定數(shù)量的回頭客。 成交額也穩(wěn)步增長。 現(xiàn)在，每月營業(yè)收入數(shù)萬元。

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